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Willkommen bei der Stedtli-Chuchi

djWir sind eine kleine Männergruppe die Ihr Hobbie kochen gemeinsamen einmal im Monat ausübt. Alle wichtigen Infos zu uns und unseren Menus, findest Du hier auf unserer Homepage. Viel Vergnügen beim durchstöbern.

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Chocheta - September 2013

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Der Überblick Das Menu in Bildern Die Weine Impressionen
Chochete vom 26. September 2013

Chef de Jour: Roman Kahr

33. Chochete Roman 260913 TBWeb

roman1

 

Prüfung:

Blaues Abzeichen

confrerieblue

 

 

 
Apéros Avocadomousse
mit Crevetten
P1060287		 Tomaten-Minzesalat
im Gläschen
P1060289
 

Poulet-Tomaten-Ecken
P1060300

  
Suppe Kürbis Apfel Ingwer Curry Suppe
P1060329
Vorspeise Carpaccio vom Thunfisch und Rettich
P1060307

Hauptgang

 

(Prüfung blaues Abzeichen)

 

confrerieblue

Würziges Kalbskotelett Double, Rotweinsauce mit Schalotten, Pfeffer und Vanille,
dazu Bratkartoffeln und Saisongemüse
P1060348
Dessert Caramelisierter Apfelschaum mit Sesam-Cracker
P1060354

 

 

 
Apéros (weiss)
 «Tabaria von Luca Abrate» (Piemont)
Roero Arneis 2011
Vorspeise (weiss) «Crevoglio vom Borgo Maragliano» (Piemont)
 Chardonnay 2012
Hauptgang (rot)
 «Tamaral vom Ribera del Duero»
Tempranillo 2008
 
   
   

 

 

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