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Willkommen bei der Stedtli-Chuchi

djWir sind eine kleine Männergruppe die Ihr Hobbie kochen gemeinsamen einmal im Monat ausübt. Alle wichtigen Infos zu uns und unseren Menus, findest Du hier auf unserer Homepage. Viel Vergnügen beim durchstöbern.

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Chochete vom 26. September 2013

Chef de Jour: Roman Kahr

33. Chochete Roman 260913 TBWeb

roman1

 

Prüfung:

Blaues Abzeichen

confrerieblue

 

 

 
Apéros Avocadomousse
mit Crevetten
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Tomaten-Minzesalat
im Gläschen
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Poulet-Tomaten-Ecken
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Suppe Kürbis Apfel Ingwer Curry Suppe
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Vorspeise Carpaccio vom Thunfisch und Rettich
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Hauptgang

 

(Prüfung blaues Abzeichen)

 

confrerieblue

Würziges Kalbskotelett Double, Rotweinsauce mit Schalotten, Pfeffer und Vanille,
dazu Bratkartoffeln und Saisongemüse

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Dessert Caramelisierter Apfelschaum mit Sesam-Cracker
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Apéros (weiss)
«Tabaria von Luca Abrate» (Piemont)
Roero Arneis 2011

Vorspeise (weiss) «Crevoglio vom Borgo Maragliano» (Piemont)
Chardonnay 2012

Hauptgang (rot)
«Tamaral vom Ribera del Duero»
Tempranillo 2008
 
   

   

 

 

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